DIE GESCHICHTE VON ERNA'S TÖRKALI
Ein Herzensprojekt, das Leben schreibt
Es war vor 22 Jahren, als Erna an einem Wendepunkt in ihrem Leben stand. Damals, mit 50 Jahren, wusste sie nicht recht, wie es weitergehen sollte. Ihr Kind war erwachsen, und der Alltag fühlte sich plötzlich ungewohnt leer an. Doch dann kam ihr Sohn mit einer Idee, die alles verändern sollte: «Wie wäre es, wenn wir unten im alten Torkel eine kleine Beiz eröffnen?»
Erna lachte laut auf. «Ach, du spinnst doch! In meinem Alter ein Restaurant eröffnen? So etwas macht man doch nicht.» Doch die Idee liess sie nicht los. Sie hörte sich in der Fläscher Gemeinde um und stellte schnell fest, dass tatsächlich etwas fehlte: Ein einfacher Ort, wo man nach einem Spaziergang einkehren und bei einem Glas Wein und etwas Kleinem zu essen verweilen konnte.
Und so begann das Abenteuer. Innerhalb von drei Monaten verwandelten Erna und ihr Sohn den alten Torkel des 500 Jahre alten Familienhauses in eine gemütliche Beiz. Der Anfang war bescheiden: Kein fliessendes Wasser, ein improvisiertes Buffet aus einem alten Fass, und doch – Erna’s Törkali war geboren.
EIN ORT MIT SEELE
Von Anfang an war das Törkali ein Ort, der sich von anderen unterschied. Es ging nicht um grosses Aufsehen oder exklusive Speisen, sondern um das Gefühl, nach Hause zu kommen. Erna kochte oben in ihrer eigenen Küche, und jeden Tag gab es frisch zubereitete Gerichte – Suppen, Kartoffelsalat oder eine gute Wurst.
Ihre Schwester backte Brot und Kuchen, und so gab es immer etwas Selbstgemachtes, das die Gäste schätzten. «Die Leute mochten die Einfachheit», sagt Erna. «Und ich mochte es, ihnen etwas von mir zu geben.»
Der Garten hinter dem Haus war eine weitere Besonderheit. Dort baute Erna selbst Karotten, Lauch und andere Zutaten an, die den Weg direkt auf die Teller fanden.
DIE MENSCHEN HINTER DER GESCHICHTE
Die Geschichten, die in diesen Wänden geschrieben wurden, bleiben unvergessen: Die Veteranen aus Liechtenstein, die an einem Sonntag sogar den Schlüssel für das Törkali bekamen, um sich selbst zu bewirten. Oder das Berner Pärchen, das von Ernas Kartoffelsalat träumte.
Es waren Momente wie diese, die nicht nur die Gäste glücklich machten, sondern auch Erna selbst.
EIN ORT EIN VERMÄCHTNIS, DAS BLEIBT
Heute überlässt Erna das Törkali mit einem lachenden und einem weinenden Auge in die Hände ihrer Nachfolger. Ihr Herz schlägt immer noch für diesen besonderen Ort. «Das Törkali ist wie ein eigenes Kind für mich geworden», sagt sie.
Ihre Nachfolger führen das Törkali mit derselben Leidenschaft und Liebe weiter, die Erna hineingelegt hat. Es bleibt ein Ort, der Fläsch verbindet, Gäste begeistert und ein Stück von Ernas Seele trägt.
Liebe Erna, deine Geschichte, deine Arbeit und dein Herzblut machen Erna’s Törkali zu dem, was es ist. Und auch in Zukunft wird dieser Ort Generationen begeistern – dank dir.
ANDREAS RISCH
Der Gastgeber im Törkali
Nach meiner Rückkehr in meine Heimat Fläsch im Herbst 2020 wagte ich als Quereinsteiger den Schritt in die Gastronomie und übernahm mit meinem Partner das «Bistro Fläsch». Drei Jahre lang führten wir es mit Leidenschaft und wachsendem Erfolg. Unerwartet ergab sich dann die Chance, gemeinsam mit Melanie und Siggi aus dem Restaurant Adler das «Ernas Törkali» zu übernehmen – ein neuer Meilenstein für mich.
Warum ich das mache? Es ist meine Begeisterung für Gastfreundschaft, die mich antreibt. Der persönliche und authentische Kontakt, die Herzlichkeit liegen mir am Herzen. Es ist mein Wunsch, dass Sie sich bei uns in «Ernas Törkali» wohlfühlen und entspannte Momente mit uns verbringen können. «Ernas Törkali» ist ein Ort, an den man gerne hingeht, sich trifft und an dem man sein darf, wie man ist. Wenn Sie genau deshalb wieder zu uns zurückkommen, ist mein Wunsch in Erfüllung gegangen. Voller Vorfreude die Geschichte von «Ernas Törkali» weiterzuführen, blicke ich in die Zukunft und heisse Sie herzlich willkommen in «Ernas Törkali»
ADLER & TÖRKALI
Genuss in zwei Welten
Erleb das Beste aus zwei Welten:
Das Gourmet-Restaurant «Adler», dass mit exzellenter Küche in stilvollem Ambiente verwöhnt.
Das charmante Törkali, dass zum entspannten Genuss von erlesenen Weinen und feinen Kleinigkeiten einlädt. Unkomplizierter Genuss und höchste Qualität vereint in einem einzigartigen Erlebnis.
Mit dieser Erweiterung schaffen wir ein Rundum-Paket für Feinschmecker und Geniesser. Ob ein ausgedehntes Gourmet-Dinner, ein geselliger Abend mit einem Glas erstklassigem Wein oder eine genussvolle Auszeit mit einer stilvollen Übernachtung – hier trifft echte Gastfreundschaft auf gehobene Kulinarik.
Freut euch auf unvergessliche Genussmomente.